II FESTIVAL DE SOPA DA CANI – CONFERÊNCIA

Nova Inglaterra 09/10/2015
7 P.M.
232 South Main St., Fall River, MA 02721, USA

Inserido no II Festival de Sopa da CANI, haverá uma conferência nas nossas instalações, com a intervenção do gastrónomo António Cavaco sobre o tema “Caldos, Sopas e Açordas, ascensão e declínio – Uma questão de identidade cultural”, seguindo-se a apresentação do livro “Sabores das Ilhas” de sua autoria.

A obra é composta por 496 páginas, ilustradas com fotos de receitas gastronómicas e produtos das nove ilhas açorianas.
Esta publicação, cujo título é baseado na série com o mesmo nome e que foi apresentada na televisão pelo mesmo gastrónomo micaelense, apresenta seis vertentes: uma “função histórica”, “etnográfica”, “culinária”, “turística”, de roteiro” e uma “Pedagogia do Saber e do Saber Fazer”.
Entrada grátis.

Será servido coktail.

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